Spaghetti alla Puttanesca

Ein Klassiker der süditalienischen Küche, auch mit den bescheidenen Bordmitteln eines deutschen Supermarktes problemlos herzustellen: 2-3 Knoblauchzehen klein hacken und andünsten, dann 6-8 Sardellenfilets dazugeben und sich auflösen lassen. 1 Fl. Tomatensugo, Salz, Peperoncino, etwas Thymian, 1 handvoll Kapern (vorher gründlich das Salz abspülen!) hinzugeben. 1 Stunde köcheln lassen, kurz vor dem Servieren nochmal eine handvoll Kapern in den Sugo geben. Mit den in stark gesalzenem Wasser gekochten 500 gr. Spaghetti gründlich vermischen.

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