Pennette al gorgonzola e radicchio
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Schnelle Küche, wirkungsvoll: Etwa 250 gr. Gorgonzola in etwas Öl zerlaufen lassen, mit einem Becher Sahne ablöschen, die Sahne etwas einkochen lassen. 1 kl. Radicchio vierteilen, den Strunk herauslösen, klein schneiden, in die Sauce geben, eine Viertelstunde köcheln lassen (Vorsicht: Sahne neigt zum überkochen!). Etwas salzen, ordentlich geriebenen Parmesan hinzufügen.
Dazu 500 gr. pasta corta, vorzugsweise Pennette oder Farfalle, in reichlich Salzwasser kochen, abgiessen, mit der Sauce mischen.
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