Forellenmousse
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Ein vermutlich kaum zu überbietendes Rezept, was die Geschwindigkeit der Zubereitung betrifft: für eine schon recht ansehnliche Portion benötigt man zwei geräucherte Forellenfilets, 1 Becher (200 gr.) Creme fraiche, Salz, Pfeffer und 1 bis 2 TL Meerettichzubereitung. Sowie maximal 5 Minuten Zeit, in denen man die Filets kleinschneidet, mit den übrigen Zutaten vermischt und anschließend unter Zuhilfenahme des Pürierstabs, na, püriert halt. Ggf. mit etwas Zitronensaft abschmecken und mit Baguette servieren.
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