Gorgonzola e Radicchio
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Falls die Gäste bereits die Küche überfüllen und noch keine Vorspeise vorhanden ist, und Sie zufällig über Radicchio-Vorräte verfügen, ist diese schnell zubereitete und überaus schmackhafte Gericht wärmstens zu empfehlen.
Man schneide kleine, runde Radicchio-Köpfe in zwei Hälften, schmiere kräftig am besten recht weichen Gorgonzola hinein, salze und pfeffere diese, schwenke ein paar Tropfen Olivenöl darüber und stelle sie ungefähr 5-8 Minuten in den Ofen, bis der Käse sich in zart goldgelber Farbe in den Untiefen des Radicchio verloren hat.
Guten Appetit!
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